Das klassische Bauchfleisch stellt das Mittelstück des gesamten Schweinebauches dar. Der durchzogene Bauch (ausgelöst) eignet sich nicht nur bestens zum Braten, sondern – in Scheiben geschnitten – auch hervorragend zum Grillen.

Das Bauchfleisch (englisch: belly) ist ein stark mit Fett und Rippen durchzogenes Stück vom Schwein aus dem Bereich des hinteren Brustkorbs.
Der obere Teil wird meistens für Spare - Ribs verwendet, während der Rest meistens in Teilstücken als Bauchfleisch angeboten wird.
Geeignet ist dieses Stück vom Schwein hervorragend für Einlagen, in Scheiben bietet es sich zum Grillen an.

Das klassische Bauchfleisch stellt das Mittelstück des gesamten Schweinebauches dar. Der durchzogene Bauch (ausgelöst) eignet sich nicht nur bestens zum Braten, sondern – in Scheiben geschnitten – auch hervorragend zum Grillen.

Das Bauchfleisch (englisch: belly) ist ein stark mit Fett und Rippen durchzogenes Stück vom Schwein aus dem Bereich des hinteren Brustkorbs.
Der obere Teil wird meistens für Spare - Ribs verwendet, während der Rest meistens in Teilstücken als Bauchfleisch angeboten wird.
Geeignet ist dieses Stück vom Schwein hervorragend für Einlagen, in Scheiben bietet es sich zum Grillen an.

Das klassische Bauchfleisch stellt das Mittelstück des gesamten Schweinebauches dar. Der durchzogene Bauch (ausgelöst) eignet sich nicht nur bestens zum Braten, sondern – in Scheiben geschnitten – auch hervorragend zum Grillen.

Das Bauchfleisch (englisch: belly) ist ein stark mit Fett und Rippen durchzogenes Stück vom Schwein aus dem Bereich des hinteren Brustkorbs.
Der obere Teil wird meistens für Spare - Ribs verwendet, während der Rest meistens in Teilstücken als Bauchfleisch angeboten wird.
Geeignet ist dieses Stück vom Schwein hervorragend für Einlagen, in Scheiben bietet es sich zum Grillen an.

Unsere BIO-Berner-Würste sind herzhaft, mit Käse gefüllt und mit Speck umwickelt. Am besten langsam in der Pfanne oder am Grill braten, damit der Käse dort bleibt, wo er hingehört. Dazu passen frisches Brot, Erdäpfel oder ein knackiger Salat.

Zutaten: BIO-Schweine Lunge und Herz, BIO-Zwiebel, BIO-Knoblauch, Salz, BIO-Pfeffer, BIO-Kappern, Bio-Essiggurkerl

Die Blutwurst (mundartlich Blunzn) ist eine Kochwurst aus meist vorgekochtem Schweinefleisch, Kopffleisch, gewürfeltem Speck und je nach Variante auch unter Zusatz von Innereien, gekochten Schweineschwarten. Im Fall der Bratblutwurst (zum Braten bestimmte Kochwurst) ist sie mit Weißbrot (Semmeln) oder gekochten Zerealien, sowie Zwiebel, Gewürzen und Salz hergestellt. Blutwurst schmeckt warm, gebraten mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren, genauso wie kalt, mit Kren und Senf.

Die Blutwurst (mundartlich Blunzn) ist eine Kochwurst aus meist vorgekochtem Schweinefleisch, Kopffleisch, gewürfeltem Speck und je nach Variante auch unter Zusatz von Innereien, gekochten Schweineschwarten. Im Fall der Bratblutwurst (zum Braten bestimmte Kochwurst) ist sie mit Weißbrot (Semmeln) oder gekochten Zerealien, sowie Zwiebel, Gewürzen und Salz hergestellt. Blutwurst schmeckt warm, gebraten mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren, genauso wie kalt, mit Kren und Senf.

Die Blutwurst (mundartlich Blunzn) ist eine Kochwurst aus meist vorgekochtem Schweinefleisch, Kopffleisch, gewürfeltem Speck und je nach Variante auch unter Zusatz von Innereien, gekochten Schweineschwarten. Im Fall der Bratblutwurst (zum Braten bestimmte Kochwurst) ist sie mit Weißbrot (Semmeln) oder gekochten Zerealien, sowie Zwiebel, Gewürzen und Salz hergestellt. Blutwurst schmeckt warm, gebraten mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarren, genauso wie kalt, mit Kren und Senf.

Ein guter Bratensaft braucht Zeit. Wenn diese gerade fehlt, ist unser BIO-Bratenfonds eine praktische Grundlage für die Küche. Er eignet sich für Bratensaucen, Schmorgerichte oder einfach zum Verfeinern – besonders dann, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem gut schmecken muss.

BIO-Schweinefleisch, BIO-Pfeffer, Nitiritpökelsalz, BIO-Majoran, BIO-Knoblauch, BIO-Piment

Eine gute Bratwurst braucht eigentlich nicht viel: gutes Fleisch, die richtige Würzung und eine knusprige Haut. Unsere BIO-Bratwürste schmecken aus der Pfanne genauso wie vom Grill und passen zu Sauerkraut, Erdäpfeln oder einfach mit Senf und einem Stück Brot.

Unsere BIO-Cabanossi sind der ideale Begleiter für die Jause, unterwegs oder einfach für zwischendurch. Herzhaft im Geschmack und praktisch zum Mitnehmen – dazu ein Stück frisches Bauernbrot, etwas Käse oder ein Gurkerl und die Jause ist perfekt.

Ein echtes Allroundtalent für die Küche. Fleischlaberl, gefüllte Paprika, Faschierter Braten, Lasagne oder eine schnelle Sauce – aus unserem BIO-Faschierten lässt sich immer etwas Gutes machen. Ein Produkt, das bei uns auch zuhause gerne im Kühlschrank liegt.

Für alle, die es gerne ein wenig würziger mögen. Unser BIO-Fleischaufstrich mit Chili und Paprika bringt ordentlich Geschmack aufs Brot, ohne dass die Schärfe alles andere überdeckt. Passt zur Jause genauso wie auf ein frisches Weckerl zwischendurch.

Unser Fleischaufstrich im Glas gehört für uns zu einer ordentlichen Jause einfach dazu. Auf frischem Bauernbrot, mit etwas Zwiebel oder Gurkerl – fertig. Durch das Glas ist er außerdem praktisch auf Vorrat zu Hause.

Ob heiß mit Senf und Kren, im Würstelstand-Stil mit einem frischen Semmerl oder klein geschnitten für die Kinder: Frankfurter gehen eigentlich immer. Unsere werden aus BIO-Fleisch hergestellt und sind ein unkomplizierter Klassiker für die ganze Familie.

Unser BIO-Frühstücksspeck ist nicht nur fürs Frühstück da. Kurz knusprig angebraten passt er zu Eiern, Erdäpfeln, Burgern oder auch zum Verfeinern vieler Gerichte. Und manchmal braucht es ohnehin nicht mehr als Speck und ein gutes Stück Brot.

Geröstete Leber ist ein Stück traditionelle Hausmannskost. Unsere Variante im Glas macht es besonders einfach: erwärmen, eine passende Beilage dazu und schon steht eine herzhafte Mahlzeit auf dem Tisch.

Langsam gekocht wird unser BIO-Geselchtes besonders zart und aromatisch. Klassisch gehören für uns Sauerkraut, Erdäpfel oder Knödel dazu. Und sollte etwas übrig bleiben, schmeckt es am nächsten Tag kalt zur Jause mindestens genauso gut.

Knusprig, herzhaft und ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Unsere BIO-Grammeln passen hervorragend zur Jause, schmecken aber auch als Einlage oder Topping zu verschiedenen Hausmannskost-Gerichten. Am besten einfach mit frischem Bauernbrot genießen.

Grammelschmalz, frisches Bauernbrot und ein paar Zwiebelringe – viel mehr braucht eine gute Jause nicht. Deftig, würzig und so, wie man es von früher kennt. Vor dem Essen am besten ein wenig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es schön streichfähig wird.

Wenn der Grill angeheizt wird, dürfen unsere BIO-Grillwürste nicht fehlen. Herzhaft gewürzt und unkompliziert zuzubereiten – für uns gehören sie zu einem gemütlichen Grillabend einfach dazu.

Die dünne Variante unserer Grillwürste ist besonders schnell fertig und bekommt am Grill eine schöne knusprige Haut. Ideal, wenn der Hunger schon groß ist – oder für alle, die beim Grillen lieber mehrere kleinere Würstel probieren.

Ein guter Burger lebt von seinen Zutaten. Unser BIO-Hamburger Speck wird in der Pfanne oder am Grill schön knusprig und gibt Burgern genau die herzhafte Note, die man sich davon erwartet. Natürlich passt er auch zu vielen anderen Gerichten.

Fein aufgeschnitten und gleich bereit für die Jause. Jakobs Feine schmeckt auf frischem Brot, im Weckerl oder einfach so zwischendurch. Praktisch, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Gutes auf den Tisch kommen soll.

Wer seine Wurst lieber selbst so dick oder dünn schneidet, wie er sie gerade möchte, nimmt Jakobs Feine im Ganzen. Ideal für die Jause zuhause und besonders gut mit frischem Brot und etwas Gemüse dazu.

Der Name sagt eigentlich schon alles. Unsere BIO-Jausenwürste sind gemacht für unterwegs, für die Arbeit oder für eine gemütliche Jause zuhause. Dazu ein Stück Brot, Käse, Gurkerl – und die Jause ist komplett.

Mager, vielseitig und in der Küche einfach zu verwenden. Unser BIO-Karree ohne Knochen eignet sich zum Braten im Ganzen ebenso wie für Koteletts, Geschnetzeltes oder andere schnelle Gerichte.

Manchmal muss das Mittagessen einfach schnell gehen. Unser BIO-Kartoffelgulasch im Glas wird nur erwärmt und schon steht eine ordentliche Mahlzeit auf dem Tisch. Praktisch für zuhause, fürs Büro oder als Reserve in der Speisekammer.

Ein österreichischer Klassiker, den wohl jeder kennt. Kalt zur Jause, als Wurstsalat oder warm zubereitet – unsere BIO-Knacker sind vielseitig und dürfen in einem gut gefüllten Kühlschrank eigentlich nicht fehlen.

Herzhaft, würzig und mit dem typischen Geschmack von Kümmel. Unser BIO-Kümmelbraten schmeckt dünn aufgeschnitten zur Jause besonders gut – am liebsten mit frischem Brot, Kren oder einem guten Senf.

Außen schön angebraten, innen herzhaft und käsig – genau so soll eine Käsekrainer sein. Langsam braten oder grillen, damit sie nicht aufplatzt. Dazu Senf, Kren und ein frisches Semmerl und mehr braucht es eigentlich nicht.

Unsere dünnen BIO-Käsekrainer sind schneller fertig als die klassische Variante und bekommen rundherum besonders viel Röstaroma. Ideal für Grill und Pfanne – und natürlich mit ordentlich Käse im Inneren.

Eine herzhafte Wurst mit Käse, die man sich zuhause genau so aufschneiden kann, wie man sie gerne hat. Dünn fürs Brot oder etwas dicker für eine kräftige Jause – beides schmeckt.

Frische BIO-Schweineleber ist schnell zubereitet und ein Klassiker der österreichischen Küche. Besonders gerne mögen wir sie geröstet mit Zwiebeln. Wichtig ist nur, sie nicht länger zu braten als notwendig, damit sie schön zart bleibt.

Cremig, herzhaft und unkompliziert. Unser BIO-Leberaufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Brot und gehört für viele zu einer klassischen Jause einfach dazu. Im Glas ist er außerdem praktisch für den Vorrat.

Ein Klassiker für eine kräftige Suppe: Unsere BIO-Leberknödel passen hervorragend in eine klare Rinds- oder Gemüsesuppe. Einfach in der heißen Suppe ziehen lassen und schon wird aus einer guten Suppe eine richtig herzhafte Mahlzeit.

Warm aus dem Ofen, in einer Semmel mit Senf oder kalt zur Jause – Leberkäse braucht eigentlich keine große Erklärung. Unser BIO-Leberkäse ist ein bodenständiger Klassiker für den kleinen und den großen Hunger.

Der Lungenbraten ist eines der besonders zarten Stücke vom Schwein. Kurz gebraten, als Medaillons oder im Ganzen zubereitet braucht er gar nicht viel, um richtig gut zu schmecken. Hier gilt für uns: lieber einfach zubereiten und das Fleisch für sich sprechen lassen.

Unser pikanter Käse-Leberkäse ist die kräftigere Variante des Klassikers. Würzig, saftig und mit Käse – am besten warm, frisch aufgeschnitten und mit einem guten Senf dazu.

Presswurst gehört zur traditionellen österreichischen Jause. Dünn aufgeschnitten, mit Zwiebeln, Essig und etwas Öl wird daraus im Handumdrehen ein herzhaftes Essen. Dazu ein Stück frisches Brot – fertig.

Unsere BIO-Salsiccia bringt ein wenig Abwechslung auf den Grill und in die Küche. Sie schmeckt gebraten oder gegrillt, lässt sich aber auch wunderbar für Pasta, Saucen und andere mediterrane Gerichte verwenden.

Fein aufgeschnitten und bereit für die Jause. Unser BIO-Schinken passt aufs frische Bauernbrot genauso gut wie ins Weckerl oder auf eine klassische Jausenplatte. Dazu ein wenig Kren, Gurkerl oder Senf – mehr braucht es oft gar nicht.

Unser BIO-Schinken im Ganzen ist für alle gedacht, die gerne selbst frisch aufschneiden. Zur Jause, fürs Frühstück oder für belegte Brote – so kann jeder entscheiden, ob die Scheibe hauchdünn oder doch ein bisschen kräftiger sein soll.

Schon geschnitten und bereit für die Pfanne. Natürlich kann daraus ein klassisches Schnitzel werden, aber auch für Naturschnitzel oder andere schnelle Fleischgerichte ist es bestens geeignet. Praktisch, wenn zuhause nicht mehr viel vorbereitet werden soll.

Durch seine feine Fettstruktur bleibt der Schopf beim Braten besonders saftig. Langsam im Rohr gebraten wird daraus ein klassischer Sonntagsbraten – und wenn etwas übrig bleibt, schmeckt er kalt am nächsten Tag ebenfalls hervorragend.

Saftig und kräftig im Geschmack. Unsere Schopfsteaks eignen sich besonders gut für den Grill, können aber genauso in der Pfanne zubereitet werden. Durch die Marmorierung verzeiht dieses Fleisch auch ein bisschen mehr Hitze.

Schulterfleisch braucht ein wenig Zeit – und genau das zahlt sich aus. Es eignet sich hervorragend zum langsamen Braten, Schmoren oder für Gulasch. Bei längerer Garzeit wird das Fleisch wunderbar weich und saftig.

Zartes Fleisch, das keine komplizierte Zubereitung braucht. Als Medaillons kurz gebraten oder im Ganzen zubereitet ist unser BIO-Schweinefilet etwas für besondere Anlässe – oder einfach für einen Sonntag, an dem man sich etwas Gutes gönnen möchte.

Ein Schweinehaxerl ist nichts für die schnelle Küche – aber das Warten lohnt sich. Langsam geschmort wird das Fleisch weich und aromatisch. Dazu passen ganz klassisch Knödel, Erdäpfel oder Sauerkraut.

Schweineschmalz gehört zur traditionellen Küche und ist vielseitiger, als man manchmal denkt. Es eignet sich zum Braten und Kochen genauso wie ganz einfach aufs Brot – vielleicht mit ein wenig Salz und Zwiebel dazu.

Spareribs brauchen vor allem eines: ein bisschen Zeit. Langsam gegart und anschließend am Grill oder im Ofen schön gebräunt werden sie wunderbar zart. Bei der Marinade darf dann jeder selbst entscheiden, ob es lieber klassisch, rauchig oder etwas schärfer sein soll.

Unsere festkochenden BIO-Erdäpfel behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich deshalb besonders gut für Erdäpfelsalat, Petersilerdäpfel, Braterdäpfel oder als Beilage. Ein einfaches Grundnahrungsmittel, bei dem gute Qualität einen großen Unterschied macht.

Mehlige BIO-Erdäpfel sind genau richtig für Püree, Knödel, Erdäpfelteig, Suppen oder zum Backen. Nach dem Kochen werden sie schön locker und lassen sich leicht weiterverarbeiten.

Außen knusprig, innen saftig – so mögen wir eine Stelze. Sie braucht im Rohr etwas Zeit, dafür bekommt man ein richtig herzhaftes Essen, das sich wunderbar mit Sauerkraut, Erdäpfeln oder Knödeln kombinieren lässt.

BIO-Schweine Faschiertes, BIO-Tomatensugo, BIO-Bauchspeck, BIO-Zwiebel, BIO-Knoblauch, BIO-Gewürze,Salz

Manchmal weiß man, dass man etwas Gutes schenken möchte – aber nicht, was es genau sein soll. Mit einem Gutschein vom Biohof Seiser kann sich der Beschenkte einfach selbst aussuchen, worauf er gerade Lust hat.

Zeit ist hier eine wichtige Zutat. Unser luftgetrockneter BIO-Schinken wird dünn aufgeschnitten und braucht dann eigentlich nicht mehr viel dazu. Ein gutes Stück Brot, vielleicht etwas Käse oder Gemüse – und schon hat man eine feine Jause.